Linguine alla boscaiola & lardons

Name: Linguine alla boscaiola & lardons avec du persil & du pecorino
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 250 g Champignons de Paris; ¾ sachet(s) Persil; 180 g Linguine; 1 paquet(s) Lardons fumés; 1 pot(s) Crème épaisse; 1 sachet(s) Pecorino râpé; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec du persil & du pecorino

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Si nous devions choisir un mot pour décrire cette recette, cela serait… irrésistible ! En effet, difficile de ne pas succomber aux pâtes, d’autant plus lorsqu’elles sont garnies d’ingrédients très gourmands tels que la crème, les lardons et le pecorino… Régalade pour petits et grands assurée !

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

125 g

Champignons de Paris

½ sachet(s)

Persil

90 g

Linguine

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir: Moutarde)

1 pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 sachet(s)

Pecorino râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3796 kJ

Énergie (kcal)907 kcal

Matières grasses53.6 g

dont acides gras saturés23.8 g

Glucides73.9 g

dont sucres7.1 g

Protéines31.9 g

Sel2.23 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Essuie-tout

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
Ciselez l'ail et l'échalote. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en morceaux.
Effeuillez et ciselez le persil.
Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons à sec 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Réservez-les sur de l'essuie-tout.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les champignons 3-4 min. Remuez régulièrement.
À feu moyen, ajoutez l'échalote et l'ail. Faites revenir 1-2 min de plus. Salez et poivrez.

Ajoutez les linguine, l'eau de cuisson des pâtes, les lardons et la crème à la poêle.
Mélangez bien et laissez la sauce réduire 3-4 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Salez et poivrez.

Hors du feu, incorporez ½ cs de beurre par personne, ainsi que la moitié du persil et du pecorino râpé (selon votre goût).
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût et mélangez.