Linguine alla boscaiola & lardons

Linguine alla boscaiola & lardons

Linguine alla boscaiola & lardons

avec du persil & du pecorino

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Si nous devions choisir un mot pour décrire cette recette, cela serait… irrésistible ! En effet, difficile de ne pas succomber aux pâtes, d’autant plus lorsqu’elles sont garnies d’ingrédients très gourmands tels que la crème, les lardons et le pecorino… Régalade pour petits et grands assurée !

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

125 g

Champignons de Paris

½ sachet(s)

Persil

90 g

Linguine

50 g

Lardons fumés

50 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Pecorino râpé

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)873 kcal

Énergie (kJ)3653 kJ

Matières grasses51.7 g

dont acides gras saturés24.5 g

Glucides73.8 g

dont sucres6.6 g

Protéines28.5 g

Sel2.15 g

Ustensiles

•Casserole

•Essuie-tout

•Poêle

Instructions

Préparer

1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

_Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.

_Ciselez l'ail et l'échalote. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en morceaux.

_Effeuillez et ciselez le persil.

_Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les.

Dorer les lardons

2

_Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons à sec 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

_Réservez-les sur de l'essuie-tout.

Faire revenir

3

_Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les champignons 3-4 min. Remuez régulièrement.

_À feu moyen, ajoutez l'échalote et l'ail. Faites revenir 1-2 min de plus. Salez et poivrez.

Faire la sauce

4

_Ajoutez les linguine, l'eau de cuisson des pâtes, les lardons et la crème à la poêle.

_Mélangez bien et laissez la sauce réduire 3-4 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Salez et poivrez.

Mélanger

5

_Hors du feu, incorporez ½ cs de beurre par personne, ainsi que la moitié du persil et du pecorino râpé (selon votre goût).

_Ajustez l'assaisonnement selon votre goût et mélangez.

Servir

6

_Servez les linguine dans les assiettes.

_Saupoudrez du reste de persil et de pecorino râpé, si vous le souhaitez.

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