Lieu poêlé aux épices & tombée d'épinards

Name: Lieu poêlé aux épices & tombée d'épinards avec un couscous perlé et du labneh
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: ½ sachet(s) Persil; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; ½ pièce(s) Citron; 1 pot(s) Labneh; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 150 g Couscous perlé; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 sachet(s) Épinards; 20 g Beurre; 2 cs Huile d'olive; 350 ml Bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec un couscous perlé et du labneh

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Dégustez aujourd'hui un plat d'inspiration du Moyen-Orient avec un beurre aux épices, un filet de lieu snacké et du couscous perlé cuit façon pilaf. De quoi vous régaler pour la journée !

Tags:

Moins de CO2

•Épicé

Allergènes :

Œuf

•Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

¼ sachet(s)

Persil

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

¼ pièce(s)

Citron

½ pot(s)

Labneh

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

75 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

½ sachet(s)

Épinards

Ingrédients à avoir chez soi

10 g

Beurre

1 cs

Huile d'olive

175 ml

Bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3203 kJ

Énergie (kcal)765 kcal

Matières grasses40 g

dont acides gras saturés9.9 g

Glucides64 g

dont sucres6.6 g

Protéines35.3 g

Sel3.53 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Petit bol

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Effeuillez et ciselez finement le persil.
Ciselez l'ail et l'échalote.
Coupez le citron en quartiers.

Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Placez le beurre et 1/2 sachet d'épices du Moyen-Orient par personne dans une casserole. Faites fondre le beurre à feu moyen.
Réservez la sauce dans un petit bol et laissez-la infuser. Conservez la casserole pour l'étape suivante.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la casserole du beurre aux épices. Ajoutez le couscous perlé, l’ail et l'échalote et remuez 1 min.
Versez le bouillon, portez à ébullition puis couvrez et baissez le feu sur doux. Laissez cuire le couscous perlé 12 min ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Retirez le couvercle et égrainez le couscous perlé avec une fourchette.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le labneh avec le persil, un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
Salez, poivrez et mélangez.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Épongez le lieu noir avec de l'essuie-tout.
Quand l'huile est bien chaude, faites cuire le poisson 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et que sa chair ne soit plus translucide. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Réservez le lieu hors de la poêle et faites-y cuire les épinards 2-3 min à feu vif ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Salez et poivrez.
Servez le couscous perlé et les épinards dans les assiettes. Ajoutez les filets de lieu par-dessus.
Arrosez le tout de sauce labneh et de beurre aux épices.
Servez les quartiers de citron restants à côté.