Lieu noir au confit d'oignon & poivrons

Name: Lieu noir au confit d'oignon & poivrons avec des légumes rôtis & une salade vinaigrée
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Patate douce; 250 g Pommes de terre; 1 sachet(s) Paprika fumé en poudre; 1 pièce(s) Oignon; 1 paquet(s) Poivrons grillés; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Aïoli; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Beurre; 1 cc Sucre; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec des légumes rôtis & une salade vinaigrée

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Voici un plat qui met à l’honneur l’association du poisson blanc avec un confit d’oignon et de poivrons : osons le dire, c’est un vrai délice ! En bonus, vous préparerez des frites de patate douce et de pommes de terre pour faire le plein de gourmandise tout en restant en dessous de 650 kcal par portion.

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Moins de CO2

•Calorie Smart

Allergènes :

Pesce

•Egg

•Senf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Patate douce

125 g

Pommes de terre

½ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

½ pièce(s)

Oignon

½ paquet(s)

Poivrons grillés

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Aïoli

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Beurre

½ cc

Sucre

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2918 kJ

Énergie (kcal)697 kcal

Matières grasses27.6 g

dont acides gras saturés5.6 g

Glucides70.2 g

dont sucres20 g

Fibres alimentaires9.8 g

Protéines25.8 g

Sel1.4 g

Trans Fat0.1 g

Potassium977 mg

Calcium81.5 mg

Iron2.2 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Épluchez et coupez la patate douce et les pommes de terre en frites de 1 cm d'épaisseur. Rincez-les et séchez-les avec de l'essuie-tout pour retirer l'amidon.

Placez les frites de légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les avec un généreux filet d’huile d’olive, ½ cc de paprika fumé par personne, du sel et du poivre.
Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes.
Égouttez, puis coupez les poivrons grillés en fines lanières.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive et une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire l’oignon 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez ensuite, par personne : ½ cc de sucre et ½ cc de vinaigre balsamique noir ainsi que les poivrons grillés.
Mélangez bien et faites cuire 2-3 min de plus. Réservez dans un petit bol.

Épongez le lieu avec de l'essuie-tout, puis assaisonnez-le d'une pincée de paprika fumé et poivrez-le généreusement.
Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux frites de légumes, faites à nouveau chauffer la poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y colorer le lieu 1-2 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.

Servez le lieu dans les assiettes et disposez le confit d’oignon et poivrons par-dessus. Disposez les frites de légumes à côté.
Présentez la salade en accompagnement avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Servez avec la sauce aïoli.