Le Végé : Shepherd's Pie au haché

Name: Le Végé : Shepherd's Pie au haché avec une sauce tomatée & du cheddar
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: British
Ingredients: 1 pièce(s) Carotte; 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Oignon; 1 paquet(s) Haché végétal; 1 paquet(s) Chair de tomates; ½ sachet(s) Mélange d'épices pour BBQ; 1 sachet(s) Cheddar râpé; 1 sachet(s) Salade; 2 cc Beurre; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; 2 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce tomatée & du cheddar

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Connaissez-vous le « Sherpherd’s Pie » ou encore « Cottage pie » ? Il s’agit d’une spécialité britannique à base de viande avec une croûte de purée de pommes de terre, que l’on pourrait comparer à notre hachis parmentier français ! Nous vous en proposons une version très gourmande et végétarienne, avec du haché végétal, de la sauce façon BBQ et du cheddar. Une recette qui devrait plaire même à ceux qui ne mangent habituellement pas végétarien !

Tags:

Moins de CO2

•Végétarien

Allergènes :

Soja

•Egg

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Carotte

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Oignon

½ paquet(s)

Haché végétal

½ paquet(s)

Chair de tomates

¼ sachet(s)

Mélange d'épices pour BBQ

½ sachet(s)

Cheddar râpé

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Beurre

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3160 kJ

Énergie (kcal)755 kcal

Matières grasses35 g

dont acides gras saturés11.9 g

Glucides74 g

dont sucres19.8 g

Fibres alimentaires15.5 g

Protéines30.5 g

Sel2.3 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium10.5 mg

Iron2.1 mg

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Passoire

•Casserole

•Presse-purée

•Poêle

•Plat à four

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Épluchez et râpez ½ carotte par personne.
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés de 1-2 cm.
Ciselez l'oignon.

Placez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez-les d'eau à hauteur, salez, puis faites-les cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les. Réduisez-les en purée avec un presse-purée.
Ajoutez une noix de beurre par personne et un filet de lait ou d'eau de cuisson pour l’onctuosité. Salez, poivrez et mélangez bien.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C en mode grill.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la carotte 7-8 min.
Ajoutez le haché végétarien et prolongez la cuisson de 3 min pour le faire dorer légèrement.
Versez les quantités indiquées de chair de tomates, de sucre et d'épices BBQ.
Salez, poivrez. Mélangez pendant 1-3 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le haché végétal. Réservez hors du feu.

Répartissez la farce au haché végétarien dans un plat à four.
Ajoutez la purée par-dessus et saupoudrez de cheddar râpé.
Enfournez 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le Shepherd’s Pie soit gratiné.

Faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin avec de l’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.