Le végé : nuggets & potatoes sauce au paprika fumé
avec un coleslaw au yaourt
Et si vous vous faisiez plaisir avec une recette végétarienne, mais gourmande ? Avec son coleslaw généreux, vous faites le plein de légumes. Goûtez également aux nuggets veggie : bluffants !
Tags:
Rapide
•Végétarien
Allergènes :
Œuf
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Concombre
1 sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Origan séché
⅓ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir: Céleri)
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ paquet(s)
Nuggets de blé
(Contient: Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez les potatoes 25-30 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
2
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines rondelles.
- Dans un saladier, mélangez ¼ de l'aïoli avec le yaourt, la quantité indiquée de vinaigre et de moutarde, ¼ sachet d'origan par personne, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y le mélange chou-carotte et le concombre, mélangez à nouveau.
- Mélangez le reste de l'aïoli et ¼ sachet de paprika fumé par personne dans un bol.
- Réservez le coleslaw et la mayo au paprika au frais jusqu'au service.
3
- Lorsqu'il reste environ 10 min de cuisson aux potatoes, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer les bouchées de blé panées 3-4 min de chaque côté.
CONSEIL : Vous ne voulez pas utiliser un ustensile de plus ? Dans ce cas, disposez les nuggets à côté des potatoes sur la plaque de cuisson (utilisez-en une seconde si vous êtes nombreux) et enfournez dans la partie haute du four ou jusqu’à ce que les nuggets végé soient dorés. Ils seront cependant légèrement plus secs avec cette cuisson.
4
- Servez le coleslaw, les nuggets végé et les potatoes dans les assiettes.
- Accompagnez les nuggets de la mayo au paprika.
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