Le Végé : Émincés veggie façon mafé & poivron

Name: Le Végé : Émincés veggie façon mafé & poivron avec des cacahuètes & du riz
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pot(s) Beurre de cacahuètes; ½ sachet(s) Purée de gingembre; ⅔ sachet(s) Mélange d'épices africaines; ½ sachet(s) Concentré de tomates; 1 paquet(s) Émincés végétariens; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron; 150 g Riz; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; ½ sachet(s) Coriandre; 200 ml Bouillon de légumes; 2 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec des cacahuètes & du riz

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Le mafé, plat originaire du Mali, contient traditionnellement de la viande mijotée dans une sauce au beurre de cacahuètes. Nous vous proposons cette semaine une version originale aux émincés végétariens et poivrons.

Tags:

Moins de CO2

•Végétarien

Allergènes :

Arachides

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Orge

•Œuf

•Soja

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pot(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

⅓ sachet(s)

Mélange d'épices africaines

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

¼ sachet(s)

Concentré de tomates

½ paquet(s)

Émincés végétariens

(Contient: Orge , Œuf, Soja, Blé )

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

75 g

Riz

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

¼ sachet(s)

Coriandre

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3205 kJ

Énergie (kcal)766 kcal

Matières grasses35.1 g

dont acides gras saturés5.4 g

Glucides83 g

dont sucres11.1 g

Protéines32.8 g

Sel2.47 g

Ustensiles

•Bol

•Râpe

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Râpez l'ail.
Dans un bol, mélangez l'ail, le bouillon, le beurre de cacahuètes et, par personne : ¼ sachet de purée de gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ⅓ sachet d'épices africaines, ½ cc de sucre et ¼ sachet de concentré de tomates.
Mélangez cette préparation aux émincés végétariens. Laissez mariner.

Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Pendant ce temps, ciselez l'oignon.
Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de 5 mm.
Faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une sauteuse.
Faites-y revenir l'oignon et le poivron 4-6 min à feu moyen-vif.

Baissez le feu, ajoutez les émincés végétariens et leur sauce, puis poursuivez la cuisson 4-6 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poivron soit fondant.
Salez légèrement et poivrez.

CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau si la sauce épaissit trop. Si vous avez plus de temps, laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps.