Le Végé : émincés végétariens façon teriyaki
avec du riz, du brocoli & des oignons frits
Épatez vos papilles avec notre joyeux mélange de légumes teriyaki et d'émincés végétariens. Un festin coloré qui prouve que la cuisine sans viande peut être tout aussi délicieuse et amusante !
Tags:
Moins de CO2
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Soja
•Graines de sésame
•Orge
•Œuf
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Brocoli
75 g
Riz
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ paquet(s)
Émincés végétariens
(Contient: Orge , Œuf, Soja, Blé )
⅓ sachet(s)
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3016 kJ
Énergie (kcal)721 kcal
Matières grasses23.4 g
dont acides gras saturés4.3 g
Glucides94.6 g
dont sucres20.6 g
Protéines32.2 g
Sel2.6 g
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Râpe
•Éplucheur
•Bol
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez deux casseroles d’eau salée à ébullition, une pour le brocoli et l'autre pour le riz.
- Coupez les bouquets de brocoli en petites fleurettes et les tiges en dés.
- Faites cuire le brocoli dans l'eau bouillante 5-6 min. Égouttez-le, puis réservez-le.
2
- Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Épluchez la carotte, puis coupez-la ainsi que l'oignon en fines demi-lunes (plus les légumes seront finement coupés, plus ils cuiront vite).
3
- Dans un bol, mélangez la moitié de l'ail, le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), la sauce asiatique sucrée, l'huile de sésame et 40 ml d'eau par personne.
- Ajoutez les émincés végétariens à la sauce, mélangez bien et laissez mariner jusqu'à utilisation en step 5.
4
- Faites cuire le riz 12-14 min à couvert dans l'autre casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez, puis réservez-le.
5
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un grand wok ou une sauteuse. Faites-y revenir les émincés végétariens sans leur marinade, l'oignon et la carotte 4-5 min.
- Ajoutez le brocoli et le reste de l'ail. Faites sauter 2-3 min.
- Coupez le feu, ajoutez la sauce des émincés et laissez réduire 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement nappante.
6
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez les légumes et les émincés végétariens par-dessus.
- Saupoudrez d'oignons frits.
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