Le végé: burger à la provençale

Name: Le végé: burger à la provençale avec une compotée de tomates
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g Pommes de terre; ½ sachet(s) Herbes de Provence; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Steak végétal; 1 sachet(s) Copeaux de grana padano AOP; 2 pièce(s) Pain burger; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec une compotée de tomates

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Milk

•Egg

•Hvede

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

¼ sachet(s)

Herbes de Provence

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Steak végétal

½ sachet(s)

Copeaux de grana padano AOP

1 pièce(s)

Pain burger

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3001 kJ

Énergie (kcal)717 kcal

Matières grasses25.1 g

dont acides gras saturés8.3 g

Glucides100.5 g

dont sucres17.5 g

Fibres alimentaires9.4 g

Protéines18.1 g

Sel1.2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Lavez et coupez les pommes de terre fines rondelles.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les pommes de terre avec 1 cc d'herbes de provence par personne et un filet d’huile d’olive. Répartissez-les sur la plaque pour éviter qu'elles ne se chevauchent. Salez et poivrez. Enfournez le tout 20-25 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

L'ASTUCE DU CHEF : utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table.

Ciselez finement l'oignon.
Coupez les tomates en petits cubes.

Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y revenir les oignons 3-4 min.
Ajoutez les tomates et par personne : ½ cc de sucre et 1 cc d'herbes de provence. Prolongez la cuisson 5-6 min à couvert, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et légèrement compotés.
Déglacez avec 1 cc de vinaigre balsamique par personne. Salez et poivrez. Réservez hors de la poêle. Essuyez la poêle avec un essuie-tout.

Versez un généreux filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle.
Faites-y cuire les steaks végétaux 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
Répartissez les copeaux de grana padano sur les steaks, ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.

Lorsqu'il reste environ 5 min de cuisson aux frites, enfournez les pains burger à côté.
À la fin de la cuisson, coupez les pains burger en deux.
Étalez la moitié de la compotée de tomate sur la base du pain à burger. Déposez un steak dans chaque burger, et répartissez le reste de compotée de tomate sur le dessus. Refermez le burger.