Lasagne verdi à la courgette & épinards

Name: Lasagne verdi à la courgette & épinards avec du gouda & une béchamel maison
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Courgette; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; ⅔ sachet(s) Origan séché; 1 sachet(s) Épinards; 1 paquet(s) Crème liquide; 1 sachet(s) Gouda râpé; 1 pincée(s) Noix de muscade; 200 g Feuilles de lasagne fraîches; 1.5 cs Huile d'olive; 15 g Beurre; 15 g Farine; 250 ml Lait; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec du gouda & une béchamel maison

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Le mot « lasagne » vient de l’italien « lasagna » qui signifie « pâte en forme de rubans ». C’est à partir de ces pâtes si particulières que de nombreuses recettes sont nées, et notamment les fameuses lasagne à la bolognaise. Aujourd’hui, c’est une version végétarienne à base de courgette, d’épinards et bien sûr, de feuilles de lasagne fraîches, que nous vous faisons découvrir ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Milk

•Egg

•Hvede

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes

Temps de préparation35 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

⅓ sachet(s)

Origan séché

½ sachet(s)

Épinards

½ paquet(s)

Crème liquide

½ sachet(s)

Gouda râpé

1 pincée(s)

Noix de muscade

100 g

Feuilles de lasagne fraîches

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

10 g

Beurre

10 g

Farine

150 ml

Lait

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3453 kJ

Énergie (kcal)825 kcal

Matières grasses41.6 g

dont acides gras saturés21.5 g

Glucides85.9 g

dont sucres18.2 g

Fibres alimentaires8.4 g

Protéines28.4 g

Sel2.4 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

•Fouet

•Sauteuse

•Plat à four

•Râpe

•Papier aluminium

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Coupez la courgette en fines rondelles de 5 mm.
Ciselez l'ail.

Dans un saladier, mélangez la moitié de l'ail avec la courgette, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Répartissez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-la rôtir dans la partie haute du four 10 min.
Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon avec ⅓ sachet d'origan séché par personne et le reste de l'ail 2 min à feu moyen-vif.
Ajoutez la farine et mélangez au fouet 2 min (voir L'ASTUCE). Ajoutez ⅓ du lait et mélangez jusqu’à incorporation.
Répétez cette opération deux fois avec le reste du lait, puis portez à ébullition et faites cuire 1-2 min de plus, ou jusqu’à ce que la sauce soit nappante. Poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Veillez à bien respecter les proportions : utilisez une balance, c'est plus sûr !

Après avoir lavé les épinards, ajoutez-les à la béchamel. Émiettez le cube de bouillon par-dessus. Laissez réduire en remuant, ou jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Ajoutez enfin la crème et ⅓ du gouda. Salez légèrement, poivrez et râpez un peu de noix de muscade par-dessus. Coupez le feu.
Graissez un plat à four (plus haut que large) avec de l’huile d’olive ou du beurre.
Coupez les feuilles de lasagne selon la forme de votre plat à four.

Étalez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez avec des feuilles de lasagne et appuyez fermement. Ajoutez quelques rondelles de courgette, puis de nouveau une couche de sauce.
Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, mais gardez un peu de sauce pour la dernière couche. Terminez les lasagne par une couche de sauce et saupoudrez de gouda restant.
Recouvrez d’aluminium et enfournez 25 min. Retirez l’aluminium et renfournez 10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

Coupez les lasagne en parts.
Servez-les dans les assiettes.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n’êtes pas pressé(e), laissez les lasagne reposer 10 min. Le tout sera ainsi moins liquide et il sera plus facile de couper les parts.