Gyros à la grecque
accompagné de riz à la tomate et de poivron poêlé
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140 g
Riz basmati
1 unité(s)
Poireau
1 unité(s)
Oignon jaune
1 unité(s)
Gousse d'ail
100 g
Maïs en conserve
½ tube
Concentré de tomates
2 cc
Paprika fumé en poudre
2.5 cc
Origan séché
200 g
Lamelles de gyros de filet de porc
2 unité(s)
Tomate
5 g
Persil plat
(Peut contenirCéléri)50 g
Yaourt léger
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1 unité(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
· Pour le riz, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Ajoutez ½ cube de bouillon par personne et mélangez bien. Ajoutez le riz et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez au besoin et réservez sans couvercle.Pendant ce temps, coupez le poivron rouge en fines lanières. Taillez l’oignon en fines demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail. Égouttez le maïs.
Faites chauffer ½ cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites revenir le concentré de tomates, 1 cc de paprika et 1 cc d’origan séché par personne ainsi que l’ail 1 à 2 minutes.Ajoutez l’oignon et le poivron rouge, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ajoutez le gyros et faites sauter le tout 1 à 2 minutes. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 6 minutes de plus.
Pendant ce temps, coupez la tomate en morceaux et ciselez le persil.Dans le petit bol, mélangez le yaourt ainsi que ¼ cc d’origan et ½ cc d’huile d’olive vierge extra par personne, puis salez et poivrez.Mélangez le riz, la tomate, la moitié du persil, le maïs et le yaourt. Salez et poivrez.
Servez le riz et disposez le gyros en partie par-dessus et en partie à côté.Garnissez avec le reste du persil plat.