Gnocchi veggie au pesto verde & courgette
avec du parmesan AOP & des pistaches
A table en 15 min, top chrono ? Ces gnocchi au pesto verde sont prêts en un rien de temps ! Avec de la courgette, du pesto, du basilic frais et du parmesan AOP pour la gourmandise, régalez toute la famille !
Tags:
One Pot
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Pistaches
•Fruits à coque
•Lait (contient du lactose)
•Noix de cajou
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Courgette
Gnocchi
Pistaches décortiquées
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
¼ sachet(s)
Basilic
½ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Râpe
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la courgette 4-5 min.
- Ajoutez un petit filet d'eau (environ 2-3 cs par personne) et les gnocchi à la sauteuse et faites cuire 3-4 min de plus en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
2
- Pendant ce temps, concassez les pistaches.
- Râpez le parmesan.
- Effeuillez et déchirez le basilic avec vos mains.
3
- Baissez le feu sur moyen. Déglacez la sauteuse en versant ½ cs de vinaigre balsamique par personne, puis ajoutez le pesto et la moitié du parmesan.
- Mélangez 1-2 min jusqu'à ce que la sauce nappe bien les gnocchi.
4
- Répartissez la salade dans des assiettes creuses (voir CONSEIL).
- Servez les gnocchi par-dessus.
- Saupoudrez avec le reste du parmesan, les pistaches et le basilic.
CONSEIL : Si vous n'appréciez pas la salade tiède, servez-la à part.
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