Gnocchi crémeux au bleu
avec du poireau & de la noix de muscade
Les plats gourmands et réconfortants sont toujours une option des plus alléchantes. Laissez-vous tenter par des gnocchi ultra-crémeux au bleu relevés de poireau frais pour une touche de légèreté. Servez le tout avec une salade pour un contraste de textures parfait !
Tags:
Rapide
•Moins de CO2
•Végétarien
Allergènes :
Milk
•Gluten
•Hvede
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poireau
½ paquet(s)
Fromage bleu
150 g
Gnocchi
½ pot(s)
Crème épaisse
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2479 kJ
Énergie (kcal)592 kcal
Matières grasses30.7 g
dont acides gras saturés14 g
Glucides58.2 g
dont sucres4 g
Fibres alimentaires5.6 g
Protéines18.7 g
Sel3.5 g
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
•Râpe
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le finement.
- Coupez le bleu en petits dés.
2
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poireau ainsi que 1 cs d'eau par personne, puis faites-le revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
3
- Ajoutez les gnocchi à la poêle et faites-les revenir 2-3 min à feu moyen, puis ajoutez la crème, le fromage râpé et les dés de bleu.
- Râpez la noix de muscade par-dessus (selon votre goût).
- Mélangez 3-4 min, ou jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la préparation soit homogène.
- Salez légèrement et poivrez.
CONSEIL : Ajoutez un filet d'eau si la sauce est trop épaisse.
4
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez, puis servez la salade dans les assiettes.
- Servez les gnocchi en sauce à côté.
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