Gnocchi al funghi & burrata
avec du pesto rosso & du persil
Saviez-vous que le mot pesto vient de l’italien “pestare” qui signifie écraser ? C’est une référence à la préparation traditionnelle du pesto dans un mortier. Cousin du pesto vert de Gênes, le pesto rosso est lui d’origine sicilienne et ajoute à sa préparation de la tomate séchée. Réalisez cette délicieuse recette de gnocchi au pesto rosso avec toute la famille pour vous régaler le soir de la fête des mères !
Tags:
Rapide
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
Gnocchi
½ sachet(s)
Pesto rosso
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Burrata
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Essuie-tout
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites vous aider par vos enfants pour réaliser cette recette !
- Les enfants peuvent nettoyer les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail et l'échalote.
2
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites revenir l'échalote 2-3 min.
- Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 5-6 min en remuant.
3
- Ajoutez les gnocchi et l'ail à la sauteuse et faites-les dorer 2 min.
- Baissez le feu, puis ajoutez le pesto rosso et par personne : ⅓ de sachet d'épices italiennes et 60 ml d'eau. Prolongez la cuisson de 2-3 min en remuant, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Salez et poivrez.
- Aux enfants de jouer ! Faites leur effeuiller le persil puis ciselez-le et coupez la burrata en deux.
4
- Dressez les gnocchi dans des assiettes creuses.
- Laissez les enfants décorer les assiettes grâce aux moitiés de burratas et au persil. Arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
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