Galette bretonne complète jambon-gouda

Name: Galette bretonne complète jambon-gouda avec une salade aux radis croquants
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 botte(s) Radis; 1 sachet(s) Salade; 2 pièce(s) Galette de blé noir; 3 tranche(s) Jambon blanc; 1 sachet(s) Gouda râpé; 1 sachet(s) Noix concassées; 1 cc Moutarde; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Beurre; 2 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec une salade aux radis croquants

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Aujourd’hui, nous vous proposons de cuisiner une galette de blé noir version complète avec un œuf miroir pour faire comme à la crêperie ! Accompagnez-la d’une salade fraîche pour un repas simple et complet. Très rapide et facile à réaliser par toute la famille, cette recette plaira aux petits comme aux grands !

Tags:

<40 g glucides

•Peu de vaisselle

•Œuf(s) non inclu(s)

•Rapide

•Calorie Smart

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Noix

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ botte(s)

Radis

½ sachet(s)

Salade

1 pièce(s)

Galette de blé noir

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten)

2 tranche(s)

Jambon blanc

½ sachet(s)

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Noix concassées

(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Beurre

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2362 kJ

Énergie (kcal)565 kcal

Matières grasses39.8 g

dont acides gras saturés11.8 g

Glucides21.3 g

dont sucres3.5 g

Protéines31.7 g

Sel2.87 g

Ustensiles

•Saladier

•Poêle avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez les radis en 4 (ou en 2 si vous êtes nombreux à table).
Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade et les radis, puis mélangez.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Placez-y une première galette dans la poêle, puis posez une tranche et demie de jambon par-dessus.
Comptez une galette par personne.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux, utilisez plusieurs poêles pour cuire vos galettes plus rapidement.

Cassez un œuf sur le jambon et saupoudrez d'un peu de gouda râpé.
Salez et poivrez, puis repliez les bords de la galette au centre pour former un carré.
Couvrez et faites cuire 3-4 min, ou jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit opaque et ferme.
Faites la même chose avec les autres galettes.

Servez les galettes dans les assiettes.
Disposez la salade à côté et saupoudrez-la de noix.

L'ASTUCE DU CHEF : Il vous reste des galettes ? Si vous êtes gourmands et que vous souhaitez respecter la tradition bretonne, faites des galettes au beurre demi-sel. Faites fondre un peu de beurre sur la poêle, déposez-y la galette et à nouveau une noix de beurre en la faisant fondre sur toute la galette. Repliez-la. C’est prêt !