Galette bretonne complète jambon-gouda
avec une salade aux radis croquants
Aujourd’hui, nous vous proposons de cuisiner une galette de blé noir version complète avec un œuf miroir pour faire comme à la crêperie ! Accompagnez-la d’une salade fraîche pour un repas simple et complet. Très rapide et facile à réaliser par toute la famille, cette recette plaira aux petits comme aux grands !
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<40 g glucides
•Peu de vaisselle
•Œuf(s) non inclu(s)
•Rapide
•Calorie Smart
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Noix
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ botte(s)
Radis
½ sachet(s)
Salade
1 pièce(s)
Galette de blé noir
2 tranche(s)
Jambon blanc
½ sachet(s)
Gouda râpé
½ sachet(s)
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Saladier
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les radis en 4 (ou en 2 si vous êtes nombreux à table).
- Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et les radis, puis mélangez.
2
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Placez-y une première galette dans la poêle, puis posez une tranche et demie de jambon par-dessus.
- Comptez une galette par personne.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux, utilisez plusieurs poêles pour cuire vos galettes plus rapidement.
3
- Cassez un œuf sur le jambon et saupoudrez d'un peu de gouda râpé.
- Salez et poivrez, puis repliez les bords de la galette au centre pour former un carré.
- Couvrez et faites cuire 3-4 min, ou jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit opaque et ferme.
- Faites la même chose avec les autres galettes.
4
- Servez les galettes dans les assiettes.
- Disposez la salade à côté et saupoudrez-la de noix.
L'ASTUCE DU CHEF : Il vous reste des galettes ? Si vous êtes gourmands et que vous souhaitez respecter la tradition bretonne, faites des galettes au beurre demi-sel. Faites fondre un peu de beurre sur la poêle, déposez-y la galette et à nouveau une noix de beurre en la faisant fondre sur toute la galette. Repliez-la. C’est prêt !
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