Soupe de tomate et bruschettas au pesto de poivron
préparée avec de la carotte et du fromage italien râpé
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 unité(s)
Oignon jaune
2 unité(s)
Gousse d'ail
⅔ unité(s)
Carotte
2 cc
Thym séché
2 cc
Paprika en poudre
1 tube
Concentré de tomates
2 unité(s)
Ciabatta complète
(ContientGluten, Soja, Lait (contient du lactose))80 g
Pesto de poivrons
(ContientLait (contient du lactose), Fruits à coque)50 g
Fromage italien râpé
(ContientLait (contient du lactose))6 unité(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Miel
(Peut contenirLait (contient du lactose), Moutarde)1 unité(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 200 degrés. Taillez l’oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l’ail. Coupez les carottes en fines demi-rondelles et les tomates prunes en quartiers.
Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la marmite à soupe et faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les carottes, les tomates prunes, le thym séché, le paprika en poudre et le concentré de tomates, puis faites cuire le tout 2 minutes.
Émiettez le cube de bouillon au-dessus de la casserole. Ajoutez le miel et 300 ml d’eau bouillante par personne, puis, à couvert, laissez la soupe mijoter 12 à 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, coupez la ciabatta en tranches de 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, tartinez-les de pesto de poivron rouge, arrosez-les éventuellement avec le reste de l’huile d’olive et enfournez-les 6 à 8 minutes.
Hors du feu, ajoutez la moitié du fromage italien râpé et réduisez la soupe à l’aide du mixeur plongeant. Ajoutez de l’eau (chaude) si vous souhaitez éclaircir la soupe, puis salez et poivrez.
Versez la soupe dans les bols et garnissez-la du reste de fromage italien râpé. Si vous le souhaitez, versez un filet d’huile d’olive vierge extra et servez avec les bruschettas au pesto de poivron.