Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
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1 unité(s)
Oignon jaune
2 unité(s)
Gousse d'ail
⅔ unité(s)
Carotte
2 cc
Thym séché
2 cc
Paprika en poudre
1 tube
Concentré de tomates
2 unité(s)
Ciabatta complète
(ContientGluten, Soja, Lait (contient du lactose))80 g
Pesto de poivrons
(ContientLait (contient du lactose), Fruits à coque)50 g
Fromage italien râpé
(ContientLait (contient du lactose))6 unité(s)
Tomate
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Miel
(Peut contenirLait (contient du lactose), Moutarde)1 unité(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 200 degrés. Taillez l’oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l’ail. Coupez les carottes en fines demi-rondelles et les tomates prunes en quartiers.
Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la marmite à soupe et faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les carottes, les tomates prunes, le thym séché, le paprika en poudre et le concentré de tomates, puis faites cuire le tout 2 minutes.
Émiettez le cube de bouillon au-dessus de la casserole. Ajoutez le miel et 300 ml d’eau bouillante par personne, puis, à couvert, laissez la soupe mijoter 12 à 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, coupez la ciabatta en tranches de 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, tartinez-les de pesto de poivron rouge, arrosez-les éventuellement avec le reste de l’huile d’olive et enfournez-les 6 à 8 minutes.
Hors du feu, ajoutez la moitié du fromage italien râpé et réduisez la soupe à l’aide du mixeur plongeant. Ajoutez de l’eau (chaude) si vous souhaitez éclaircir la soupe, puis salez et poivrez.
Versez la soupe dans les bols et garnissez-la du reste de fromage italien râpé. Si vous le souhaitez, versez un filet d’huile d’olive vierge extra et servez avec les bruschettas au pesto de poivron.