Focaccia au pesto d’avocat & courgettes grillées
avec du fromage à la grecque & des tomates
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouvel ingrédient dans votre Box ! Indispensable de la cuisine italienne, la focaccia est un pain généreux, reconnaissable à sa forme rectangulaire et à ses alvéoles. Moelleuse et aérée, elle est idéale à l'apéritif, en accompagnement ou dans vos sandwichs. Elle vous transportera en Italie en une bouchée !
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Épices à l'italienne
1 pièce(s)
Focaccia
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Avocat
½ pot(s)
Crème de basilic
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez la courgette dans la longueur afin de réaliser de longues tranches de 5 mm d'épaisseur.
- Disposez les tranches de courgette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez la gousse d'ail non pelée. Versez un généreux filet d'huile d'olive sur l'ensemble. Saupoudrez 1cc d'épices à italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
- Enfournez les légumes 25-30 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants et légèrement dorés.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson, enfournez les pains focaccia afin de les réchauffer et de les rendre croustillants et dorés.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et coupez la moitié de sa chair en dés et le reste en lanières, puis retirez-les avec une cuillère.
- Ajoutez les dés d'avocat dans un récipient à bords hauts avec la crème de basilic, le fromage à la grecque et, par personne: un filet d'huile d'olive, ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou viniagre de cidre) et 1 cc d'épices à italiennes. Poivrez.
- Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Lorsque les légumes sont cuits, écrasez l'ail afin d’en faire sortir la pulpe. Mélangez-la aux courgettes.
- Coupez le pain focaccia en deux dans l'épaisseur afin d'avoir deux tranches.
- Étalez un peu de pesto d'avocat sur chaque face. Disposez les tranches de courgettes grillées sur le dessus, puis celles d'avocat et refermez les focaccia. Coupez le sandwich en deux sur la diagonale.
- Coupez la tomate en quartiers.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez la tomate, la salade et mélangez.
- Servez les focaccia dans des assiettes. Ajoutez la salade sur le côté.
- Dégustez sans attendre.
