Flammekueche aux crevettes grises

Name: Flammekueche aux crevettes grises Préparée avec de la crème fraîche et des lardons, accompagnée d'une salade bien fraîche
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 2 pièce(s) Pâte pour flammekueche; 100 g Crème fraîche; 50 g Gouda Mi-Vieux râpé; 50 g Lardons; 20 g Pignons de pin; 5 g Ciboulette; 1 pièce(s) Poivron jaune; ½ pièce(s) Concombre; 80 g Mélange de salades avec pousses de tournesol; 100 g Crevette nordique; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 1 cc Miel; ½ cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

Préparée avec de la crème fraîche et des lardons, accompagnée d'une salade bien fraîche

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Cette pizza ultra mince est originaire d’Alsace — ce qui explique son nom à consonance allemande. Les boulangers utilisaient la pâte pour vérifier la chaleur du four : si la température était bonne, elle cuisait en deux minutes ; si elle s’enflammait, le four était trop chaud. C’est aussi de là que la flammekueche tirerait son nom, littéralement « tarte flambée ». Il en existe actuellement toutes sortes de variantes, sucrées ou salées. Dans celle que vous allez préparer ce soir, les crevettes grises et les lardons tiennent le rôle vedette.

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Crustacés

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Pâte pour flammekueche

(Contient: Gluten)

50 g

Crème fraîche

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Gouda Mi-Vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Lardons

10 g

Pignons de pin

2.5 g

Ciboulette

½ pièce(s)

Poivron jaune

¼ pièce(s)

Concombre

40 g

Mélange de salades avec pousses de tournesol

50 g

Crevette nordique

(Contient: Crustacés)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

½ cc

Miel

¼ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3489 kJ

Énergie (kcal)834 kcal

Matières grasses54 g

dont acides gras saturés21.6 g

Glucides54 g

dont sucres9.8 g

Protéines30 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Disposez la pâte à flammekueche sur la plaque recouverte de papier sulfurisé

Tartinez la pâte de crème fraîche ajoutez une généreuse quantité de poivre noir et parsemez de fromage râpé. Disposez les lardons sur la flammekueche. Enfournez-la 14 à 18 minutes.

Faites chauffer la poêle à feu vif et faites dorer les pignons de pin à sec. Réservez-les hors de la poêle.

Ciselez la ciboulette. Taillez le poivron en fines lamelles. Coupez le concombre fines lanières à l’aide de l’éplucheur.

Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre, le miel, la moutarde ainsi que du sel et du poivre. Ajoutez le mélange de salades, le poivron et les concombres, puis mélangez bien.

Garnissez la flammekueche avec les crevettes grises, les pignons de pin et la ciboulette. Servez la flammekueche sur les assiettes et accompagnez-la de la salade.