Filet de poulet & légumes d'été gratinés

Name: Filet de poulet & légumes d'été gratinés avec du parmesan et de l'origan
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 paquet(s) Crème liquide; 1 pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP; 1 sachet(s) Origan séché; 2 cs Beurre; 2 cc Huile d'olive; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec du parmesan et de l'origan

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Allergènes :

Milk

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Temps total 55 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Filet de poulet

½ paquet(s)

Crème liquide

½ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

½ sachet(s)

Origan séché

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

1 cc

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3037 kJ

Énergie (kcal)726 kcal

Matières grasses34.6 g

dont acides gras saturés19.9 g

Glucides61.5 g

dont sucres17.8 g

Fibres alimentaires9.5 g

Protéines40.4 g

Sel0.8 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.7 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Casserole avec couvercle

•Plat à four

•Spatule

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
réchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Coupez la courgette en demi-lunes et le poivron en lanières.
Épluchez et coupez les pommes de terres en morceaux de 1 cm.
Coupez l'oignon en 8.

Placez la courgette, les pommes de terre, le poivron, l'oignon et la gousse d'ail (non pelées) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez, ½ cc d'origan séché par personne. Arrosez d’un filet d'huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.

Enfournez les légumes 25-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les légumes.
Pendant ce temps, ciselez l'échalote et râpez le parmesan.
Lorsqu'il reste 10 min de cuisson aux légumes, parsemez-les de parmesan et faites griller le tout.

En attendant, essuyez les filets de poulet à l'aide d'un essuie-tout. Saupoudrez-les d'un peu d'origan séché. Salez, poivrez.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive.
Saisissez le filet de poulet 3-4 min de chaque côte ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosé à coeur. Réservez la viande dans du papier d'aluminium hors de la poêle.

Ajoutez l'échalote, puis cuisez 2-4 min. Ajoutez un filet de vinaigre de vin et d'eau et mélangez bien avec une spatule pour récupérer les sucs de cuisson puis ajoutez la crème et 1/2 cc de moutarde par personne.