Farfalle crémeuses au poulet & comté râpé
avec du fenouil, des épinards sautés et du piment
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1 pièce
Oignon jaune
2 pièce
Gousse d'ail
½ pièce
Piment rouge
1 pièce
Fenouil
180 g
Farfalle
(ContientGlutenPeut contenirSoja, Œuf, Moutarde, Lupin)200 g
Emincés de filet de poulet
2 cc
Épices italiennes
100 g
Épinards
150 g
Crème liquide
(ContientLait (contient du lactose))25 g
Fromage de montagne râpé
(ContientLait (contient du lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Pour les pâtes, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole. Émincez l’oignon et pressez ou émincez l’ail.
Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez le cœur dur et émincez le reste.
Faites cuire les farfalle 10 à 12 minutes dans la casserole à couvert, puis égouttez-les. Réservez-les sans couvercle.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y cuire le poulet 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon, l’ail, le piment rouge et les épices italiennes, puis poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez le fenouil et 1 cs d’eau par personne, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert.
À feu doux, déchirez les épinards au-dessus du wok, éventuellement en plusieurs fois et laissez-les réduire en remuant. Ajoutez la crème fraîche et la moitié comté râpé, puis remuez bien. Ajoutez les farfalle, salez et poivrez, puis réchauffez 1 minute.
Servez les farfalle dans les assiettes et garnissez-les du reste de comté râpé.