Crumble aux nectarines & pommes
+/- 8 portions
Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite au goûter ou pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie. Cette semaine, faites-vous plaisir et commandez ce crumble aux pommes et nectarines, cannelle et noix de pécan. Régal assuré !
Allergènes :
Milk
•Tree nuts
•Noix de pécan
•Hvede
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Temps total 50 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
115 g
Beurre doux
2 pièce(s)
Pomme
2 pièce(s)
Nectarine
⅔ sachet(s)
Cannelle en poudre
70 g
Sucre de canne
1 sachet(s)
Noix de pécan concassées
120 g
Farine de blé
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4104 kJ
Énergie (kcal)981 kcal
Matières grasses56.2 g
dont acides gras saturés33.6 g
Glucides111.4 g
dont sucres64.3 g
Fibres alimentaires9 g
Protéines11.3 g
Sel1.3 g
Ustensiles
•Éplucheur
•Plat à four
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez 100 g de beurre en petits morceaux, et réservez-les au frais s’ils deviennent un peu mous.
- Épluchez et coupez la pomme en quartiers, ôtez-en le trognon, puis coupez les quartiers en dés de 1 cm.
- Coupez la nectarine en deux, ôtez-en le noyau et coupez-la en dés de 1 cm.
2
- Faites chauffer 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les pommes et les nectarines, ainsi que 1 cc de cannelle et 10 g de sucre de canne.
- Faites-les revenir 6-7 min, ou jusqu’à ce que les fruits soient légèrement caramélisés et fondants.
- Disposez-les dans un plat à four carré ou rectangulaire qui soit de taille suffisante pour que les couches de fruits et de crumble soient généreuses.
3
- Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les noix de pécan, 120 g de farine, 60 g de sucre de canne, 1 cc de cannelle ( Dosez selon votre goût) et une pincée de sel.
- Ajoutez le reste de dés de beurre, puis du bout des doigts, mélangez le tout 2-3 min, ou jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable qui s’agglomère lorsqu’on la presse.
4
- Saupoudrez uniformément le crumble sur les fruits.
- Enfournez 30-40 min, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et que les pommes soient tendres (voir CONSEIL).
- Laissez le crumble refroidir légèrement avant de le servir.
CONSEIL : Si la garniture brunit trop rapidement, couvrez le plat à four d'une feuille d'aluminium.
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