Cookies décadents chocolat & noix
+/- 10 cookies
Des cookies simples à faire et en même temps très gourmands ? Ne cherchez plus, nous avons la recette idéale pour vous, à base de pépites de chocolat et de noix, qui n'est pas sans rappeler un incontournable cookie new-yorkais...
Tags:
Œuf(s) non inclu(s)
Allergènes :
Milk
•Hvede
•Soja
•Walnüsse
•Tree nuts
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Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
125 g
Beurre doux
100 g
Sucre de canne
150 g
Farine de blé
¼ sachet(s)
Levure chimique
100 g
Pépites de chocolat noir
2 sachet(s)
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)6057 kJ
Énergie (kcal)1448 kcal
Matières grasses94 g
dont acides gras saturés49.3 g
Glucides128.6 g
dont sucres73.6 g
Fibres alimentaires8.5 g
Protéines20.8 g
Sel2.1 g
Ustensiles
•Saladier
•Hand mixer
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse 20-30 min avant de commencer.
- Placez le beurre mou (mais pas fondu) et le sucre dans un grand saladier. À l'aide d'un batteur à main électrique, fouettez-le 1-2 min jusqu'à ce qu'il blanchisse légèrement et devienne crémeux.
CONSEIL : Si vous n'avez pas de batteur, laissez bien le beurre ramollir puis mélangez-le vivement à l'aide d'une spatule pendant 1-2 min jusqu'à ce qu'il blanchisse.
2
- Ajoutez l’œuf et une pincée de sel dans le saladier, puis mixez environ 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
- Pesez 150 g de farine et ajoutez-la au saladier avec 1 cc bombée de levure. Mélangez doucement au mixeur ou à la main.
- Ajoutez le chocolat et les noix concassées. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
3
- Placez la pâte 15-20 min au réfrigérateur pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Divisez la pâte en 8-10 boules de 50 à 60 g (vous pouvez les peser)
- Répartissez-les en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les cookies 5 min.
4
- Au bout de 5 min, sortez la plaque du four et tapez-la sur votre plan de travail pour que les cookies s’étalent un peu.
- Enfournez 5-7 min de plus, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords et moelleux à cœur.
- Laissez refroidir (si vous y arrivez !) avant de déguster.
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