Conchiglie au pesto rosso et à la feta
avec du basilic, des poivrons sautés et de la mâche
ATTENTION : En raison d’un problème d’approvisionnement, les légumes ne sont pas tous disponibles actuellement, ce qui peut impacter certaines de nos recettes. Le poivron dans cette recette est donc remplacé par de la courgette. Veillez à TOUJOURS vérifier la liste des allergènes sur l’emballage du produit avant de le cuisiner.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 pièce
Échalote
1 pièce
Courgette
60 g
Tomates semi-séchées
180 g
Conchiglie
(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirSoja, Moutarde, Lupin, Blé, Œuf)100 g
Feta
(ContientLait (dont lactose))5 g
Basilic
80 g
Pesto rosso
(ContientLait (dont lactose), Fruits à coque)60 g
Mâche
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Portez une grande casserole d'eau salée avec couvercle à ébullition pour les conchiglie. Émincez l’échalote et coupez la courgette ainsi que les tomates semi-séchées en dés. Faites cuire les conchiglie 12-14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez la courgette et les tomates semi-séchées, puis poursuivez la cuisson 5-6 minutes en remuant. Salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez la feta en dés de 1⁄2 cm et ciselez les feuilles de basilic.
Ajoutez les conchiglie et le pesto rouge au wok et faites réchauffer 1 minute. Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique noir et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez. Ajoutez la mâche et mélangez bien.
Servez la mâche et les conchiglie dans des assiettes. Garnissez le plat avec la feta et le basilic.