Conchiglie al pesto rosso

Name: Conchiglie al pesto rosso saupoudrées de fromage & persil
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; 1 paquet(s) Tomates semi-séchées; 180 g Conchiglie; ½ sachet(s) Persil; 1 sachet(s) Pesto rosso; 1 pot(s) Fromage frais aux herbes; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Fromage râpé à l'italienne; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

saupoudrées de fromage & persil

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Viva Italia ! Nous vous emmenons en Italie avec le goût intense du pesto rouge de ce plat. Moins connu que le vert, il est au moins aussi savoureux. Composé de tomates séchées, il donne une délicieuse saveur méditerranéenne à ces pâtes tandis que la salade apporte une note de fraîcheur !

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Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Hvede

•Gluten

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

½ paquet(s)

Tomates semi-séchées

90 g

Conchiglie

¼ sachet(s)

Persil

½ sachet(s)

Pesto rosso

0.53 pot(s)

Fromage frais aux herbes

¾ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3436 kJ

Énergie (kcal)821 kcal

Matières grasses44.4 g

dont acides gras saturés13.7 g

Glucides77.7 g

dont sucres11.9 g

Fibres alimentaires7.5 g

Protéines22.1 g

Sel2.6 g

Potassium7.5 mg

Calcium2.7 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Wok ou sauteuse

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
Émincez l’échalote. Coupez les tomates séchées en petits dés.
Faites cuire les conchiglie 12-14 min dans la casserole d'eau salée. Égouttez-les et réservez-les.

CONSEIL : N'hésitez pas à goûter les pâtes (en faisant attention à ne pas vous brûler) afin de contrôler leur cuisson.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 min à feu moyen-doux.
Ajoutez les tomates séchées et poursuivez la cuisson 2-3 min en remuant. Salez et poivrez.
Effeuillez et ciselez le persil.

Ajoutez les conchiglie, le pesto rosso, et la moitié du fromage frais aux herbes au wok. Faites réchauffer 1 min.
Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et un filet d'huile d’olive. Salez et poivrez.
Ajoutez la salade et mélangez bien.

Servez la salade et les conchiglie dans les assiettes.
Garnissez avec le reste de fromage frais aux herbes et parsemez de fromage râpé et de persil.

LE SAVIEZ-VOUS ? Variante du traditionnel pesto verde, le pesto rosso est généralement réalisée à partir de tomates séchées, de parmesan, de pignons, de basilic et d’huile d’olive.