Carré de porc sauce cerfeuil & tagliatelle
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Carré de porc sauce cerfeuil & tagliatelle

avec des champignons & des noix

Et si on vous pariait qu'en 15 min seulement vous pouvez réaliser un festin ? Retrouvez le goût légèrement anisé du cerfeuil dans cette recette d'inspiration bistrot, composée d'un morceau de viande en sauce et de délicieuses tagliatelle fraîches.

Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé
Œuf
Noix
Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Cerfeuil

1 pièce(s)

Tranches de carré de porc

¼ sachet(s)

Origan séché

125 g

Fricassée de champignons émincés

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient Lait (contient du lactose))

125 g

Tagliatelle fraîches

(Contient Gluten, Blé, Œuf Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja)

½ sachet(s)

Noix concassées

(Contient Noix, Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

1 cc

Beurre

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3605 kJ
Énergie (kcal)862 kcal
Matières grasses39.3 g
dont acides gras saturés16 g
Glucides83.6 g
dont sucres10.6 g
Protéines45.9 g
Sel1.78 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Poêle
Passoire

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et émiettez le cube de bouillon au-dessus. Utilisez une bouilloire ou un couvercle pour accélérer la montée en température.
  • Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en demi-lunes.
  • Effeuillez le cerfeuil.
2
  • En parallèle, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive avec une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y dorer le porc 1-2 min puis ajoutez ¼ sachet d'origan séché par personne, l'oignon, l'ail et les champignons et faites revenir 3 min.
  • A feu moyen, ajoutez ½ cc de moutarde par personne, la crème liquide et les ⅔ du cerfeuil.
  • Faites réduire 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande ne soit plus rosée à cœur. Salez et poivrez.
Cuire les pâtes
3
  • En attendant, ajoutez les tagliatelle à la casserole d'eau bouillante et cuisez-les 4-5 min.
  • Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.
  • Égouttez les pâtes et mélangez-les avec une généreuse noix de beurre, du sel et du poivre.
4
  • Coupez le porc en tranches.
  • Servez les tagliatelle dans les assiettes.
  • Servez la sauce à côté des pâtes, puis disposez les tranches de porc par-dessus.
  • Parsemez de cerfeuil restant et de noix concassées.

CONSEIL : Pour un maximum de goût, n'hésitez pas à déguster chaque bouchée avec un peu de viande, de sauce et de tagliatelle.