Camembert au four au thym et au romarin

Name: Camembert au four au thym et au romarin Accompagné d’une salade de fenouil acidulée
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Grenailles; 1 pièce(s) Fenouil; 1 pièce(s) Citron jaune; 1 pièce(s) Échalote; 160 g Camembert; 8 g Romarin et thym frais; 1 pièce(s) Baguette; 60 g Mélange de jeunes pousses; 3 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 cc Moutarde; 2 cc Miel; selon le goût Poivre et sel

Accompagné d’une salade de fenouil acidulée

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Qui dit fromage français dit forcément camembert ! Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est un incontournable, mais l’avez-vous déjà goûté cuit au four ? Il n’en devient que plus crémeux et savoureux. Trempez-y un morceau de baguette croustillante et vous comprendrez tout le sens de l’expression « être heureux comme Dieu en France ». Le côté rond et crémeux du fromage est contrebalancé par la salade de fenouil, que le jus de citron rend plus frais, mais aussi plus doux.

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Grenailles

½ pièce(s)

Fenouil

½ pièce(s)

Citron jaune

½ pièce(s)

Échalote

80 g

Camembert

(Contient: Lait (contient du lactose))

4 g

Romarin et thym frais

½ pièce(s)

Baguette

(Contient: Gluten Peut contenir: Œuf, Soja, Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites, Lupin)

30 g

Mélange de jeunes pousses

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ cc

Moutarde

1 cc

Miel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3157 kJ

Énergie (kcal)755 kcal

Matières grasses36 g

dont acides gras saturés14 g

Glucides77 g

dont sucres14.2 g

Protéines25 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Grand bol

•Plat à four

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez le cœur dur et taillez le légume en fines lamelles. Pressez le citron au-dessus du grand bol. Émincez l’échalote finement.

Ajoutez le fenouil au grand bol contenant le jus de citron et ajoutez 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra par personne. Salez et poivrez. Laissez le fenouil mariner dans le jus de citron en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, faites cuire les grenailles 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Mettez le camembert dans le plat à four et faites-y quelques entailles. Disposez le brin de romarin et quelques brins de thym sur les entailles. Enfournez le camembert 15 à 20 minutes. Mettez aussi la baguette au four durant les 8 dernières minutes.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette dans le petit bol en mélangeant, par personne, 1 cc de vinaigre balsamique blanc, 1/2 cc de moutarde, 1 cc de miel et 1 cs d’huile d’olive vierge extra. Ajoutez ensuite l’échalote, mélangez bien, puis salez et poivrez.