Burrito bowl tex-mex épicé au poulet

Name: Burrito bowl tex-mex épicé au poulet avec des pickles d'oignon & du persil
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 150 g Riz; 1 sachet(s) Épices mexicaines; ½ sachet(s) Paprika fumé en poudre; 1 boîte(s) Maïs en conserve; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 paquet(s) Blanc de poulet; 1 pièce(s) Avocat; ½ sachet(s) Persil; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 360 ml Bouillon de volaille; 4 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 1 cc Sucre; 4 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des pickles d'oignon & du persil

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Ce plat Tex-Mex est constitué de garnitures de burrito servies sans tortilla. Les garnitures sont placées dans un bol avec une couche de riz déposée au fond, d’où le nom « burrito bowl ». Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.

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Rapide

•Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

75 g

Riz

½ sachet(s)

Épices mexicaines

¼ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

½ boîte(s)

Maïs en conserve

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ paquet(s)

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

½ pièce(s)

Avocat

¼ sachet(s)

Persil

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

180 ml

Bouillon de volaille

2 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

½ cc

Sucre

2 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4191 kJ

Énergie (kcal)1002 kcal

Matières grasses68.9 g

dont acides gras saturés12 g

Glucides94.2 g

dont sucres12.7 g

Protéines36.7 g

Sel3.33 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez l’oignon en très fines demi-lunes. Placez-en la moitié dans un bol (réservez le reste pour l'étape 2).
Dans le bol, ajoutez 2 cc de vinaigre de vin rouge (ou de vinaigre de cidre) par personne et une pincée de sel et de sucre. Mélangez et laissez reposer. Remuez de temps à autre pour que l’oignon soit bien imbibé.
Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir le reste d'oignon 2-3 min, ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Ajoutez le riz ainsi que 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et mélangez.
Une fois le riz devenu translucide (après environ 1 min), ajoutez le bouillon. Portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu sur moyen-doux et laissez cuire 12-14 min, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide complètement absorbé. Ajoutez un peu d'eau s'il n'est pas tout à fait cuit.

Égouttez le maïs. Ciselez l’ail. Recoupez le poulet en plus petits dés.
Dans un bol, mélangez-les avec l'ail, un filet d'huile d'olive et par personne : ½ cc d'épices mexicaines et ½ cc de paprika fumé. Salez et poivrez.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer le poulet et la marinade 1 min.
Ajoutez le maïs. Faites cuire 5 min de plus, puis déglacez avec 1 cs de jus de pickles d’oignon.

Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux. Retirez-en le noyau et ôtez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines tranches. Effeuillez le persil.
Servez le riz dans des assiettes creuses ou des bols et garnissez avec le poulet au maïs, les tranches d’avocat, les pickles d’oignon et le yaourt. Saupoudrez de persil.