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Burrito bowl au poulet & maïs grillé

Burrito bowl au poulet & maïs grillé

avec des pickles d'oignon & de la coriandre

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Ce plat Tex-Mex est constitué de garnitures de burrito servies sans tortilla. Les garnitures sont placées dans un bol avec une couche de riz déposée au fond, d'où le nom "burrito bowl". Vous pouvez multiplier les textures et les saveurs : cette recette peut se décliner à l'infini ! Ici nous vous proposons les garnitures suivantes : poulet épicé, maïs grillé, pickles d'oignon, coriandre et fromage blanc.

Tags:RapidoÉpicé
Allergènes :Lait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce

Oignon rouge

1 pièce

Citron vert

170 g

Riz long grain

2 cc

Épices mexicaines

½ boîte(s)

Maïs en conserve

1 pièce

Gousse d'ail

200 g

Dés de filet de poulet

(ContientLait (dont lactose))

1 pièce

Avocat

3 g

Coriandre

(Peut contenirCéléri)

100 g

Yaourt à la grecque

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

500 ml

Bouillon de volaille ou de légumes

2 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

1 cc

Sucre

4 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3987 kJ
Énergie (kcal)953 kcal
Matières grasses50 g
dont acides gras saturés9 g
Glucides87 g
dont sucres13 g
Protéines35 g
Sel4 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Bol
Casserole
Poêle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préparez le bouillon avec de l’eau chaude. Coupez l’oignon rouge en très fines demi-lunes. Placez-en la moitié dans un bol (réservez le reste pour l'étape 2). Coupez le citron vert en quartiers. Dans le bol, ajoutez, par personne : le jus d'½ citron et 1 cc de vinaigre de vin rouge. Ajoutez une pincée de sel et de sucre. Mélangez et laissez reposer. Remuez de temps à autre pour que l’oignon soit bien imbibé.

2

Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir le reste d'oignon rouge 2-3 min ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez le riz ainsi que ½ cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et mélangez. Une fois le riz devenu translucide (après environ 1 min), ajoutez le bouillon et laissez cuire à feu doux 10-12 min, ou jusqu’à absorption complète du liquide.

3

Égouttez le maïs. Ciselez l’ail. Épépinez et hachez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez les dés de poulet en morceaux égaux. Dans un bol, mélangez le poulet, l’ail, le piment, le reste des épices mexicaines et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer le poulet et la marinade 1 min. Ajoutez le maïs. Faites cuire 5 min. Déglacez avec 1 cs de jus de pickles d’oignon.

4

Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, ôtez la chair avec une cuillère et coupez-la en fines tranches. Effeuillez la coriandre. Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et garnissez avec le poulet au maïs, les tranches d’avocat, les pickles d’oignon et le yaourt. Saupoudrez de coriandre.