Burger de bœuf, œuf au plat & lard
accompagné de sucrine et de pommes de terre au four
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Ingrédients
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Pain burger brioché
(Contient Œuf, Gluten, Blé, Lait (contient du lactose) Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
1 pièce(s)
Sucrine
35 g
Tomates semi-séchées
½ pièce(s)
Oignon rouge
20 g
Poitrine de porc
1 pièce(s)
Burger de veau
15 g
Câpres et dés de cornichons
20 g
Mayonnaise
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ cs
Miel
½ cs
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
¼ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Beurre
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez.
- Enfournez 26 à 30 minutes. Enfournez les pains burger lors des 4 à 6 dernières minutes.
CONSEIL: Contrôlez la cuisson de vos pommes de terre, qui, suivant le modèle de votre four et sa puissance peut être moins ou plus longue.
- Pendant ce temps, émincez grossièrement la sucrine et coupez les tomates semi-séchées en petits morceaux.
- Coupez l’oignon rouge en demi-rondelles.
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y dorer le lard 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croquant. Réservez hors de la poêle.
- Cassez la moitié du lard en petits morceaux pour la salade.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant le miel, la moutarde, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez.
- Faites chauffer le beurre dans une autre poêle. Faites-y revenir l’oignon rouge 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez le steak de veau et faites-le cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle du lard et faites cuire un œuf au plat par personne.
CONSEIL: Ajustez le temps de cuisson selon votre goût : prolongez-la par exemple pour un steak bien cuit.
- Dans le saladier, mélangez bien la sucrine, les tomates, les morceaux de lard ainsi que les cornichons et les câpres.
- Ouvrez les petits pains. Disposez le steak de veau et les oignons par-dessus.
- Ajoutez ensuite l'œuf au plat, puis le reste de lard.
- Servez les burgers avec les pommes de terre, la mayonnaise et la salade.