Burger au poulet effiloché sauce BBQ

Name: Burger au poulet effiloché sauce BBQ avec un coleslaw maison
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: ⅔ pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 sachet(s) Mélange de carotte, chou rouge et blanc; 1 sachet(s) Mayonnaise; 1 sachet(s) Ketchup; ⅔ sachet(s) Mélange d'épices pour BBQ; 2 pièce(s) Pain burger; ½ cs Sucre; 5 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; 2 cc Miel; selon le goût Poivre et sel

avec un coleslaw maison

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Et pourquoi pas changer du bœuf et réaliser un burger au poulet ? Réalisez vous-même une sauce barbecue dans laquelle vous ajouterez le poulet effiloché. Garnissez les pains burger avec cette préparation, quelques pickles d'oignon, un peu de mayonnaise et le tour est joué ! Ne manque plus qu'à déguster le tout avec un coleslaw maison.

Allergènes :

Egg

•Senf

•Milk

•Hvede

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

⅓ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Filet de poulet

½ sachet(s)

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

½ sachet(s)

Mayonnaise

1 sachet(s)

Ketchup

⅓ sachet(s)

Mélange d'épices pour BBQ

1 pièce(s)

Pain burger

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Sucre

2.5 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

1 cc

Miel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3224 kJ

Énergie (kcal)771 kcal

Matières grasses39.6 g

dont acides gras saturés8.2 g

Glucides65.8 g

dont sucres25.3 g

Fibres alimentaires5.6 g

Protéines37.2 g

Sel3.7 g

Potassium43.9 mg

Calcium6.9 mg

Iron0.1 mg

Ustensiles

•Bol

•Casserole

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 140°C (120°C chaleur tournante).
Pour réaliser les pickles, coupez l'oignon (comptez environ ⅓ par personne) en très fines demi-lunes. Mettez-les dans un bol et ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.

Disposez le poulet dans une casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur ainsi que le cube de bouillon.
Portez à frémissement et faites cuire 10-12 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.

Dans un saladier, mélangez la quantité indiquée de mélange chou-carotte avec un filet d'huile d'olive, les ⅔ de la mayonnaise (gardez-en pour tartiner les pains burger), la moutarde et 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne.
Salez, poivrez et mélangez.
Réservez au frais jusqu’au service.

Dans une petite casserole, ajoutez le ketchup ainsi que, par personne : 1 cc de miel, 3 cs d’eau, ½ cc d'épices BBQ et ½ cc de vinaigre balsamique blanc.
Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen et laissez réduire 5-8 min. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, enfournez les pains burger 8-10 min.

Retirez le poulet de la marmite et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
Puis, mélangez-le avec la sauce BBQ. Assaisonnez en sel et poivre selon votre goût.

Tartinez la base des pains avec le reste de mayonnaise.
Diposez le poulet effiloché par-dessus ainsi que quelques pickles d'oignon (selon votre goût).
Refermez les pains, et servez-les avec le coleslaw.