Burger au poulet effiloché sauce BBQ
avec un coleslaw maison
Et pourquoi pas changer du bœuf et réaliser un burger au poulet ? Réalisez vous-même une sauce barbecue dans laquelle vous ajouterez le poulet effiloché. Garnissez les pains burger avec cette préparation, quelques pickles d'oignon, un peu de mayonnaise et le tour est joué ! Ne manque plus qu'à déguster le tout avec un coleslaw maison.
Allergènes :
Œuf
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
•Blé
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
⅓ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
½ sachet(s)
Mayonnaise
1 sachet(s)
Ketchup
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
1 pièce(s)
Pain burger
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Sucre
2.5 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 140°C (120°C chaleur tournante).
- Pour réaliser les pickles, coupez l'oignon (comptez environ ⅓ par personne) en très fines demi-lunes. Mettez-les dans un bol et ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
2
- Disposez le poulet dans une casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur ainsi que le cube de bouillon.
- Portez à frémissement et faites cuire 10-12 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
3
- Dans un saladier, mélangez la quantité indiquée de mélange chou-carotte avec un filet d'huile d'olive, les ⅔ de la mayonnaise (gardez-en pour tartiner les pains burger), la moutarde et 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne.
- Salez, poivrez et mélangez.
- Réservez au frais jusqu’au service.
4
- Dans une petite casserole, ajoutez le ketchup ainsi que, par personne : 1 cc de miel, 3 cs d’eau, ½ cc d'épices BBQ et ½ cc de vinaigre balsamique blanc.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen et laissez réduire 5-8 min. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, enfournez les pains burger 8-10 min.
5
- Retirez le poulet de la marmite et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
- Puis, mélangez-le avec la sauce BBQ. Assaisonnez en sel et poivre selon votre goût.
6
- Tartinez la base des pains avec le reste de mayonnaise.
- Diposez le poulet effiloché par-dessus ainsi que quelques pickles d'oignon (selon votre goût).
- Refermez les pains, et servez-les avec le coleslaw.
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