Buddha bowl de boulettes veggie & riz parfumé

Name: Buddha bowl de boulettes veggie & riz parfumé avec des légumes aigre-doux & de la cébette
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 paquet(s) Boulettes thaï; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; 65 g Oignon nouveau; 1 pièce(s) Concombre; 150 g Riz; 1 sachet(s) Mélange de carotte, chou rouge et blanc; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 1 sachet(s) Gomasio; 1 cs Huile d'olive; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 1 cs Sucre; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec des légumes aigre-doux & de la cébette

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La tendance du Bowl-Food vous tente ? Si oui, vous devriez définitivement tester cette recette de bowl à l'asiatique et boulettes veggie. Outre le côté tendance, c’est un plat unique, complet et pratique puisque tous les éléments du plat se dégustent ensemble directement dans un bol (ou une assiette creuse). Fins connaisseurs ou aventuriers du bowl, bienvenue !

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Moins de CO2

•Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Soja

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Boulettes thaï

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

30 g

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Concombre

75 g

Riz

½ sachet(s)

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

(Peut contenir: Céleri)

½ sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Sucre

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2088 kJ

Énergie (kcal)499 kcal

Matières grasses10.5 g

dont acides gras saturés1.7 g

Glucides93.2 g

dont sucres25.9 g

Protéines11.2 g

Sel4.23 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Casserole

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Placez les boulettes thaï sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les directement 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ciselez l’ail et coupez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) grossièrement en 3 morceaux.
Ciselez le blanc et le vert de la cébette séparément. Coupez le concombre en fines rondelles.

Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif.
Ajoutez-y l'ail et le blanc de la cébette. Faites cuire 1-2 min.
Ajoutez le riz, 200 ml d'eau chaude par personne et les morceaux de gingembre.
Émiettez-y ¼ cube de bouillon de légumes par personne, puis portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire le riz 10-12 min à couvert et à feu moyen-doux, ou jusqu’à absorption complète du liquide. Ajoutez un peu d'eau si le riz n'est pas tout à fait cuit.
Retirez la casserole du feu et réservez à couvert jusqu’au service.

Dans un bol, mélangez, par personne : ½ cs de sucre avec un filet de vinaigre. Ajoutez le mélange de carotte-chou au bol et mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au service.
Faites chauffer la sauce asiatique sucrée avec 50 ml d'eau par personne dans une petite casserole à feu moyen-vif.
Émiettez-y le reste du cube de bouillon et laissez réduire 3-4 min.

Retirez les morceaux de gingembre du riz avec une cuillère. Servez le riz dans des assiettes creuses.
Disposez les boulettes thaï sur le riz. Garnissez avec la sauce asiatique sucrée et le vert de la cébette (selon votre goût).
Servez les crudités à l’aigre-douce et le concombre à côté du riz (ou séparément si vous n'aimez pas le chaud-froid.
Parsemez le concombre de gomasio.