Bruschetta légumes grillés & crème de feta
avec une salade
Préparez une bruschetta aux saveurs méditerranéennes avec cette recette à la crème de feta parfumée à l'aneth et à l'origan et recouverte d'aubergine fondante - des ingrédients phares de la cuisine du bassin méditerranéen et notamment de la Grèce. Le tout est accompagné d'une salade fraîche avec des tomates et des poivrons. Bon appétit !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 pièce
Gousse d'ail
1 pièce
Aubergine
⅔ pièce
Oignon rouge
1 pièce
Poivron rouge
4 cc
Origan séché
1 pièce
Tomate
125 g
Feta
(ContientLait (dont lactose))3 g
Aneth
(Peut contenirCéléri)2 pièce
Pain de campagne tranché
(ContientGluten/Gluten, BléPeut contenirFruits à coque)60 g
Mélange de jeunes pousses
Ingrédients à avoir chez soi
4 cs
Huile d'olive
2 cc
Vinaigre de vin rouge
selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 230°C sur grill. Ciselez l'ail et coupez l'aubergine en tranches de 5 mm d'épaisseur. Coupez le poivron et l'oignon rouge en fines lanières. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les légumes, l'ail, l'oignon et la moitié de l'origan avec un filet d'huile d'olive et 2 cs d'eau par personne. Salez et poivrez. Enfournez 15-20 min dans la partie haute du four jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Remuez et arrosez d'huile d'olive à mi-cuisson.
Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés. Émiettez la feta. Effeuillez et ciselez l'aneth. Dans un bol, mélangez la feta avec l'aneth, le reste de l'origan et un filet d'huile d'olive. Poivrez. 3-4 min avant la fin de la cuisson des légumes, enfournez les tranches de pain pour les toaster ou utilisez un grille-pain.
Une fois les légumes cuits au four, arrosez-les éventuellement de nouveau avec un filet d'huile d'olive. Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Juste avant de servir, ajoutez le mélange de jeunes pousses, les dés de tomates ainsi que les ⅔ des légumes rôtis. Salez et poivrez.
Étalez la crème de feta aux herbes sur chaque tranche de pain. Répartissez le reste des légumes grillés par-dessus et servez-les dans les assiettes. Disposez la salade à côté en accompagnement.