Brunch : Bagel saumon fumé, fromage frais & jus d’oranges

Name: Brunch : Bagel saumon fumé, fromage frais & jus d’oranges 2 portions
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 4 pièce(s) Orange; 2 pièce(s) Bagel; 1 pièce(s) Concombre; ½ pièce(s) Citron; 1 pot(s) Fromage frais aux herbes; 1 pièce(s) Pomme; 1 pièce(s) Kiwi; 100 g Saumon fumé à froid; 1 cs Sucre; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

2 portions

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Envie de bruncher avec vos proches ce weekend ? Nous vous proposons une recette gourmande de brunch sucré et salé pour 2 personnes, à déguster à n’importe quel moment de la journée. Au menu : un bagel garni de fromage frais, de concombre et de saumon fumé, avec comme accompagnement une salade de fruits bien fraîche, comme on les aime !

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Blé

•Gluten

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

4 pièce(s)

Orange

2 pièce(s)

Bagel

1 pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Citron

1 pot(s)

Fromage frais aux herbes

1 pièce(s)

Pomme

1 pièce(s)

Kiwi

100 g

Saumon fumé à froid

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Sucre

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3430 kJ

Énergie (kcal)820 kcal

Matières grasses35.7 g

dont acides gras saturés14.3 g

Glucides88.8 g

dont sucres50.5 g

Fibres alimentaires15.3 g

Protéines29.2 g

Sel3 g

Potassium570 mg

Calcium200.2 mg

Iron1.8 mg

Ustensiles

•Presse agrumes

•Bol

•Éplucheur

Instructions

Si vous n’avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 220°C
(200°C chaleur tournante).
Pressez 3 oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette. Réservez le jus au frais dans une carafe.
Coupez les bagels en deux et enfournez-les 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés (ou toastez-les juste avant de servir si vous avez un grille-pain).

Pendant ce temps, coupez le concombre en tranches.
Coupez le citron en quartiers. Pressez-en quelques gouttes (selon votre goût) dans le fromage frais aux herbes, ajoutez 1 cs d’eau et mélangez bien (vous pouvez le faire directement dans le pot ou alors dans un bol).
Ôtez le trognon de la pomme, épluchez l’orange restante ainsi que le kiwi, puis coupez-les en dés.
Mélangez-les dans un bol avec 1 cs de sucre.

Une fois les bagels dorés, étalez un peu de fromage frais aux herbes sur chaque moitié.
Ajoutez quelques tranches de concombre (gardez le reste pour faire une salade d’accompagnement), déchirez le saumon fumé en morceaux et disposez-les par-dessus.
Pressez quelques gouttes de citron si vous le souhaitez, et refermez les bagels.

Servez les bagels dans les assiettes.

Présentez le reste de concombre à côté. Versez un filet d’huile d’olive et de vinaigre par-dessus, salez et poivrez.
Accompagnez du jus d’oranges et de la salade de fruits.