Brioche perdue & confiture de fraises
+/- 6 parts
Redécouvrez le plaisir d’un petit-déjeuner tardif ou d’un brunch douillet avec notre brioche perdue. Nappée de confiture de fraises et couronnée d’une touche de mascarpone, c’est le petit plus qui transforme votre matinée en moment de pur bonheur. Parfait pour les dimanches paresseux où le temps s’arrête le temps d’une bouchée gourmande.
Tags:
Œufs non inclus
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Gluten
•Blé
•Fruits à coque
•Amandes
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
300 g
Brioche au sucre
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten, Blé Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)
1 sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
1 pot(s)
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 pot(s)
Confiture de fraises
(Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
150 ml
Lait
2 cs
Sucre
3 cc
Beurre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3942 kJ
Énergie (kcal)942 kcal
Matières grasses44.1 g
dont acides gras saturés24.9 g
Glucides112.2 g
dont sucres59.1 g
Protéines25.6 g
Sel1.48 g
Ustensiles
•Bol
•Fouet
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Dans un bol, battez ensemble au fouet ou à la fourchette : 2 œufs, 150 ml de lait et 2 cs de sucre.
- Coupez la brioche en +/- 12 tranches épaisses.
L'ASTUCE DU CHEF : ajoutez un peu de sucre si vous le souhaitez.
2
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange d'œuf, puis déposez-les dans la poêle.
- Faites-y revenir les tranches de brioche 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle à sec et à feu vif.
- Faites-y dorer les amandes effilées 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. Réservez-les hors de la poêle.
- Avec un fouet ou d'une fourchette, fouettez le mascarpone dans un petit bol 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'il devienne aérien.
4
- Disposez les brioches perdues dans les assiettes (comptez-en 2-3 par personne).
- Ajoutez le mascarpone et la confiture de fraises par-dessus.
- Garnissez avec les amandes effilées.
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