Bowl tex-mex pulled pork, avocat & poivron
avec des oignons frits & de la tomate
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Tags:
Peu de vaisselle
•Rapide
•Épicé
Allergènes:
Gluten
•Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
1 pièce(s)
Feuille de laurier
½ pièce(s)
Poivron
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Avocat
½ paquet(s)
Effiloché de porc
(Peut contenir : Poisson, Œuf, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde)
¼ sachet(s)
Oignons frits
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
•Passoire
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz. Émiettez le cube de bouillon par-dessus, ajoutez le laurier et le riz. Faites cuire 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez le riz, ôtez le laurier et réservez dans la casserole.
- Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poivron 3-4 min avec 1/4 sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
2
- Déglacez les poivrons avec le vinaigre balsamique noir. Ajoutez la quantité indiquée de concentré de tomate et 2 à 3 cs d'eau par personne. Faites cuire 3-4 min de plus.
- En attendant, coupez la tomate en petits dés.
- Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lanières.
3
- Ajoutez le porc effiloché à la poêle et 1 à 2 cs d’eau par personne. Faites cuire 2-4 min à feu moyen en remuant. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les dés de tomate avec un petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
4
- Servez le riz dans des bols ou dans des assiettes creuses. Par-dessus, répartissez l’ensemble des préparations les unes à côté des autres : le pulled pork et les poivrons, les lanières d’avocat et les dés de tomates.
- Saupoudrez l’avocat avec une pincée d’épices mexicaines et le tout d'oignons frits.
