Bowl dinde & avocat façon Green Goddess

Name: Bowl dinde & avocat façon Green Goddess avec une sauce aux herbes & à l'aïoli
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 paquet(s) Dés de filet de dinde; 2 tranche(s) Pain de campagne tranché; 1 pièce(s) Concombre; 1 sachet(s) Aneth et persil plat; 1 pièce(s) Avocat; 2 sachet(s) Aïoli; 1 sachet(s) Salade; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel; 2 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre

avec une sauce aux herbes & à l'aïoli

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La sauce Goddess, originaire des États-Unis, a été créée dans les années 1920 au Palace Hotel de San Francisco en l'honneur de l'acteur George Arliss qui était à l'époque en train de jouer le rôle principal dans une pièce intitulée "The Green Goddess". Populaire pour sa couleur verte vive due aux herbes fraîches, cette sauce a évolué avec le temps, devenant un condiment apprécié dans la cuisine américaine.

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Egg

•Senf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Dés de filet de dinde

1 tranche(s)

Pain de campagne tranché

1 pièce(s)

Concombre

½ sachet(s)

Aneth et persil plat

½ pièce(s)

Avocat

1 sachet(s)

Aïoli

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3480 kJ

Énergie (kcal)832 kcal

Matières grasses73.3 g

dont acides gras saturés9.7 g

Glucides42.6 g

dont sucres5 g

Fibres alimentaires11.3 g

Protéines32.6 g

Sel1.5 g

Potassium31.1 mg

Calcium10.5 mg

Ustensiles

•Poêle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Mixeur plongeant

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C en mode grill (ou utilisez un grille-pain si vous en avez un).
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
Ajoutez-y les dés de dinde. Salez et poivrez. Faites-les dorer 5-6 min.
Déglacez avec ½ cc de vinaigre par personne, puis coupez le feu et laissez la viande refroidir.

CONSEIL : Vous préférez manger votre viande chaude ? Alors inversez la préparation de l'étape 1 et de l'étape 2.

Pendant ce temps, placez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive et enfournez 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Coupez le concombre en fines demi-lunes.
Effeuillez grossièrement le persil et l'aneth (vous allez les mixer par la suite).
Coupez l'avocat en 8 quartiers, puis épluchez-les.
Coupez les tranches de pain en 8 morceaux une fois dorées (attention à ne pas vous brûler).

Ajoutez l'aneth, le persil, l'aïoli et ½ cc de vinaigre par personne dans un récipient à bords hauts.
Salez et poivrez, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant avec un généreux filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce homogène.

CONSEIL : Ajoutez un tout petit peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

Disposez la salade verte dans les assiettes. Ajoutez les morceaux de pain par-dessus.
Répartissez le concombre, l'avocat et la dinde.
Arrosez de sauce Goddess et mélangez bien avant de déguster.