Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli

Name: Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli avec du curry & du lait de coco
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Filet de saumon avec peau; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ¾ pièce(s) Brocoli; 100 g Lentilles corail; 1 sachet(s) Curry en poudre; ½ sachet(s) Purée de gingembre; ⅔ paquet(s) Lait de coco; 500 ml Bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec du curry & du lait de coco

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Voici une recette rapide et complète ! La cerise sur le gâteau ? Elle est aussi économe en énergie, car tout se passe dans une seule poêle. Aujourd’hui, vous allez cuisiner un bowl de lentilles corail avec du brocoli, le tout assaisonné de lait de coco et de curry. Un pavé de saumon vient se poser sur le bowl pour finaliser l’assiette.

Tags:

Peu de vaisselle

•Rapide

•Calorie Smart

•<40 g glucides

•Moins de CO2

•One Pot

•Épicé

Allergènes :

Pesce

•Senf

•Celery

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Brocoli

50 g

Lentilles corail

½ sachet(s)

Curry en poudre

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

⅓ paquet(s)

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2678 kJ

Énergie (kcal)640 kcal

Matières grasses36.4 g

dont acides gras saturés14.3 g

Glucides33.4 g

dont sucres6.8 g

Fibres alimentaires16.4 g

Protéines38.9 g

Cholestérol0.9 mg

Sel3.3 g

Trans Fat0.7 g

Potassium735.9 mg

Calcium96.6 mg

Iron1.6 mg

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le saumon côté peau 2-3 min, puis retournez-le et cuisez-le 1 min côté chair. Réservez-le hors de la sauteuse (gardez là pour la suite).
Pendant ce temps, ciselez l’oignon et l’ail séparément. Coupez la quantité indiquée de brocoli en petites fleurettes.

Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 min en remuant.
Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 1-2 min.
Ajoutez la quantité indiquée de bouillon et l’ail à la sauteuse ainsi que par personne : 1/2 sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et 1/4 sachet de gingembre. Salez et poivrez.
Mélangez et laissez cuire à couvert 6-7 min.

Ajoutez à la sauteuse et par personne : 1/3 paquet de lait de coco (voir L'ASTUCE) puis mélangez.
Déposez le saumon sur les lentilles, et faites-le cuire à couvert 2-3 min supplémentaires.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous ne comptez pas les calories, ajoutez un peu de lait de coco en plus pour le côté crémeux !

Servez les lentilles et le brocoli au lait de coco dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.

L'ASTUCE DU CHEF : Attention, le bouillon peut avoir déjà salé la préparation !