Bowl de boulettes veggie thaï
avec du portobello & une sauce chili
La tendance du Bowl-Food vous tente ? Si oui, vous devriez définitivement tester cette recette de boulettes veggie thaï, riz et sauce chili avec des carottes et des graines de sésame. Outre le côté tendance, c'est un plat unique, complet et pratique puisque tous les éléments du plat se dégustent ensemble directement dans un bol (ou une assiette creuse). Fins connaisseurs ou aventuriers du bowl, bienvenue !
Tags:
Épicé
•Végétarien
•Moins de CO2
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
•Graines de sésame
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Coriandre
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Portobello
65 g
Riz
Boulettes thaï
Sauce soja
1 sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ sachet(s)
Graines de sésame
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante) et préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez finement l’ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Épluchez, puis coupez les carottes en dés de 5 mm.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
2
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les carottes et la moitié de l’ail 4-6 min. Remuez souvent.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez le gingembre et que vous en avez chez vous, ajoutez-en environ 1 cm à cette étape, pour parfumer le riz.
3
- Ajoutez le riz et le bouillon à la casserole, puis portez à ébullition. Baissez ensuite le feu sur moyen et faites cuire 10 min à couvert.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 min, toujours à couvert.
4
- Placez les boulettes thaï sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Utilisez deux plaques différentes si vous êtes plus de deux à table.
5
- Sur la même plaque mélangez, à côté des boulettes, les portobellos et l'oignon avec le reste d’ail, un filet d’huile de tournesol et la sauce soja. Poivrez.
- Enfournez le tout 12-15 min, ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et les portobellos cuits.
6
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses. Placez les boulettes ainsi que les portobellos rôtis par-dessus. Arrosez le tout d'un filet d'huile de tournesol.
- Nappez les boulettes de sauce au chili (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), puis saupoudrez le tout de coriandre et de graines de sésame.
- Mélangez un peu de sauce au riz avant de déguster pour équilibrer les saveurs.
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