Bâtonnets de fromage pané au paprika fumé

Name: Bâtonnets de fromage pané au paprika fumé avec des potatoes & de l'aïoli
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Fromage à griller au basilic; ½ sachet(s) Chapelure panko; 1 sachet(s) Paprika fumé en poudre; ⅔ sachet(s) Carotte râpée; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Aïoli; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cs Farine; 1 pièce(s) Œuf; 3 cs Huile de tournesol; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz

avec des potatoes & de l'aïoli

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Les bâtonnets croustillants que vous allez réaliser aujourd'hui mettent en scène un étonnant fromage ! Spécialité chypriote à pâte mi-dure, au goût légèrement salé et à la texture dense, il a la particularité de ne pas fondre à la chaleur. Une fois pané et subtilement parfumé au paprika fumé, vous ne pourrez y résister davantage... et c'est tant mieux ! Consommez-le dès sa sortie de cuisson car c’est ainsi qu’il sera meilleur.

Tags:

Œuf(s) non inclu(s)

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Fromage à griller au basilic

(Contient: Lait (contient du lactose))

0.3 sachet(s)

Chapelure panko

(Contient: Gluten, Blé )

½ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

⅓ sachet(s)

Carotte râpée

(Peut contenir: Céleri)

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Aïoli

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Farine

½ pièce(s)

Œuf

2 cs

Huile de tournesol

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4342 kJ

Énergie (kcal)1038 kcal

Matières grasses69.5 g

dont acides gras saturés21.6 g

Glucides67.2 g

dont sucres8 g

Protéines32.9 g

Sel2.9 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1,5 cm. Épongez-les avec un essuie-tout et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez-les 30-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

À mi-cuisson des potatoes, remuez-les.
Coupez ensuite le fromage au basilic en bâtonnets de taille égale, comptez-en 3 par personne.
Épongez-les avec un essuie-tout pour en retirer l'excédent d'eau s'il y en a.

Dans une assiette creuse, placez la farine.
Dans une deuxième, mélangez la chapelure avec ½ sachet de paprika fumé par personne, du sel et du poivre.
Dans une dernière assiette, battez l'œuf.
Roulez chaque bâtonnet de fromage au basilic dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure, jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.

Faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif.
Lorsqu'elle est chaude, faites-y cuire les bâtonnets de fromage 2-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Réservez-les sur de l'essuie-tout. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la carotte et la salade. Mélangez bien.