Batch cooking : bagel, semoule méditerranéenne & salade de pâtes
6 portions prêtes en 45 min
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 paquet(s)
Blanc de poulet
1 sachet(s)
Épices italiennes
180 g
Farfalle tricolores
(Contient: Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja, Œuf)
150 g
Semoule
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
1 pièce(s)
Sucrine
2 pièce(s)
Concombre
2 pièce(s)
Bagel
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir : Amandes, Fruits à coque, Graines de sésame, Noix )
2 sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Chiffonnade de jambon cru
1 sachet(s)
Pesto rosso
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
1 sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Beurre
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (200° chaleur tournante).
- Placez les dés de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'un mince filet d'huile d'olive, une pincée d'épices du moyen-orient, du sel et du poivre.
- Enfournez 20-22 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Faites cuire les fiocchi tricolores 7-9 min dans la casserole. Égouttez-les, rincez sous l'eau froide et égouttez à nouveau.
- Préparez le bouillon avec 300 ml d'eau chaude (elle doit être bouillante) et 1/2 cube de bouillon de volaille.
- Mettez le couscous dans un grand saladier avec un filet d'huile d'olive. Versez le bouillon par-dessus, couvrez et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et ait absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette.
- Pendant ce temps, conservez quelques feuilles de sucrine entière pour le bagel. Coupez le reste en lanières.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Dans un petit bol, mélangez la moitié du concombre avec 1 cc de vinaigre, du sel et du poivre. Laissez mariner jusqu'au service.
- Coupez les bagels en deux dans l’épaisseur. Enfournez-les 4-6 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou toastez-les au grille-pain si vous en avez un.
- Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec une pincée d'épices Italiennes, 1 cc de vinaigre, du sel et du poivre.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Pour le bagel : Tartinez le fromage frais aux herbes sur une face du bagel. Ajoutez ensuite la chiffonnade de jambon sec et les feuilles de sucrine réservées. Servez avec la salade de concombre.
- Pour la semoule à la grecque : mélangez la semoule avec le pesto rosso, le reste du concombre, la moitié des dés de poulet, le fromage à la grecque, un généreux filet d'huile d'olive et une pincée d'épices Italiennes. Salez et poivrez.
- Pour la salade de pâtes : Mélangez les fiocchi tricolores avec le reste du poulet, le Grana Padano, la sucrine, et la sauce aïoli. Salez et poivrez.
