Banana bread aux deux noix
+/- 8 parts
Préparée à base d’ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en dessert, en goûter ou bien pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie. Optez cette semaine pour ce banana bread gourmand et savourez l’instant ! Ajustez les portions selon votre appétit !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
125 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
4 pièce(s)
Banane
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
130 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 sachet(s)
Cannelle en poudre
¼ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
75 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
1 sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
1 sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix Peut contenir : Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
½ cc
Sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Sortez le beurre du réfrigérateur, coupez-le en petits dés, ajoutez‑les dans un grand saladier, puis réservez à température ambiante.
- Écrasez 3 bananes finement à la fourchette. Coupez la 4ème en deux dans l’épaisseur. Réservez-la.
- Beurrez ou huilez un moule à cake (ou un petit plat à four à bords hauts) et farinez-le très légèrement (ou recouvrez-le de papier sulfurisé).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la cannelle (selon votre goût), la levure chimique et une généreuse pincée de sel.
- Ajoutez le sucre de canne dans le grand saladier du beurre et mélangez bien le tout au fouet (ou au batteur électrique) jusqu’à obtenir un mélangez lisse et crémeux (voir CONSEIL).
- Incorporez les œufs un à un au beurre et au sucre, en prenant soin de bien mélanger après chaque ajout. Ajoutez les bananes écrasées et mélangez.
CONSEIL : Si le mélange est trop dur, passez-le 10 secondes au micro-ondes.
- Ajoutez les éléments secs (contenus dans le grand bol) au saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les noix et les noix de pécan.
- Versez la pâte dans le moule à cake et disposez les deux moitiés de banane par-dessus en les faisant légèrement pénétrer dans la pâte. Elles doivent cependant rester visibles.
- Enfournez le banana bread 50-60 min.
CONSEIL : Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au centre du cake : si celle-ci ressort sans trace, c’est qu’il est cuit ! Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Sortez le banana bread du four, démoulez-le et laissez-le refroidir 15 min sur un plat.
- Coupez-le en tranches.
