Enquête "Cuisine à la maison"

Enquête "Cuisine à la maison"

Voici l'enquête "Cuisine à la maison" : une étude approfondie sur nos habitudes en cuisine. Les experts culinaires de HelloFresh ont analysé les tendances, les préférences et les chiffres pour comprendre la façon dont nous cuisinons et mangeons à la maison.

Voici l'enquête "Cuisine à la maison" : une étude approfondie sur nos habitudes en cuisine. Les experts culinaires de HelloFresh ont analysé les tendances, les enseignements et les chiffres pour comprendre la façon dont nous cuisinons et mangeons à la maison.

Cuisines les plus populaires

Légumes les plus populaires

Végétarien ou avec viande ?

Les glucides privilégiés

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Viva Italia: la cuisine italienne est la plus populaire

Les Français ont gardé les habitudes alimentaires prises pendant le premier confinement. Entre 2019 et 2020, le temps passé en cuisine a été multiplié par plus de 4. Alors, que cuisinent les Français ?



En 2019 et 2020, les recettes italiennes ont été les plus populaires auprès des abonnés HelloFresh en France tandis que la cuisine française occupe la troisième place.

Les plats italiens les plus populaires

Lorsque l'on parle de cuisine italienne, il y a des grands gagnants. Les pâtes sont sur la première marche du podium des 3 meilleures recettes italiennes, d'après notre analyse des mots clés les plus recherchés en France entre janvier et août des années 2019 et 2020.

Les spaghettis aux fruits de mer, la pizza et la salade à la mozzarella font partie des recettes italiennes les plus populaires auprès des Français. Les pâtes à la bolognaise et les raviolis sont aussi des options très populaires. Bien sûr, les pâtes à la carbonara restent un grand classique parmi ces recettes favorites.

Les légumes français sont à la fête

Les Français aiment les légumes et HelloFresh livre beaucoup de ces légumes préférés chaque semaine. Selon nos données, les courgettes font partie des légumes préférés des Français et ont fait partie de plus de 15% des commandes entre juillet et septembre 2020. Le brocoli est lui à la 2e place avec 9,45% des commandes, et les tomates arrivent juste derrière en étant présentes dans 8,66% des box. En 2019, cependant, les tomates étaient les favorites, devant les courgettes et les poireaux, respectivement en 2e et 3e place.

Végétarien ou avec viande ?

Depuis l'année dernière, les recettes végétariennes restent l'option la plus populaire en France. Au total, 23 % des plats livrés en France sont végétariens, devançant ainsi les plats à base de poulet et de bœuf.

De plus en plus de végétariens ?

Les données de Google Trends confirme l'appétit des Français pour la cuisine végétarienne. Il y a une croissance de l'intérêt pour les recettes végétariennes entre 2019 et 2020 (+ 70%), avec un pic au début du premier confinement.

Lorsque l'on regarde de plus près, les régions Aquitaine et Ile de France sont celles qui ont montré le plus grand intérêt pour la cuisine végétarienne !

De nouveaux féculents au menu

Les glucides sont les rois pour vous donner ce sentiment de satisfaction lorsque vous mangez. Les Français n'échappent pas à la règle et ont leurs chouchous, certains sans surprise, et d'autres plus originaux.

Selon nos données, les sources de glucides les plus populaires sont les pommes de terre, le pain et le riz. Cependant, les nouilles et les tortillas sont aussi très populaires. En fait, entre juillet et septembre 2020, les tortillas ont même été la source de glucides préférée des Français, passant devant les pommes de terre qui étaient les favorites l'année dernière à la même période.

Méthodologie

L'enquête "Cuisine à la maison" utilise des données internes basées sur les recettes sélectionnées par les clients français de HelloFresh. Il compare une période de trois mois, de la semaine 27 à la semaine 39 de 2020 (29 juin - 27 septembre 2020) et de la semaine 27 à la semaine de 39 2019 (1er juillet - 29 septembre 2019). Des données supplémentaires ont été introduites pour fournir un contexte plus large aux tendances alimentaires de la France. Les volumes de recherche sont basés sur le nombre moyen de recherches par mois pour une requête utilisant les données de Google Trends et Keywordtool.io sur la période de mars à septembre 2019 et 2020

© HelloFresh 2021

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