Hello
joli chou

«Une forme parfaite telle que celle du chou romanesco est très rare dans la nature.»

Le romanesco, ou brocoli à pomme, est le plus original des choux avec ses formes géométriques vertes. Mais il est aussi l'un des légumes les plus fragiles et les plus difficiles à cultiver. Il pousse dans les climats océaniques doux tels que celui de la Bretagne, où les étés ne sont pas trop chauds et les hivers ne sont pas trop froids. Ne possédant pas de feuille protectrice, le chou romanesco ne peut pas résister à beaucoup de soleil ni à la pluie ou la grêle. Jeroen, propriétaire de la pépinière Le Dauphin en Bretagne, prend grand soin de ses choux et s'assure qu'ils gardent leur forme unique et leur bon goût avant de finir dans vos assiettes.

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